Ενώ με την μαγειρική είμαι πιο εξοικειωμένη, με την ζαχαροπλαστική δεν μπορώ να πω το ίδιο! Όχι για κανέναν άλλο λόγο, απλώς γιατί ποτέ από παιδάκι ακόμη, δεν μου άρεσαν τα γλυκά ιδιαίτερα!
Παρόλα αυτά είναι φορές μου με "τραβάει" να φτιάξω κάτι γλυκό κυρίως όταν πρόκειται να το πάρουμε στη δουλειά και όταν πρόκειται για κάτι γλυκό αλλά και σούπερ θρεπτικό μαζί!
Όπως για παράδειγμα αυτά τα cookies! Είναι ένα πραγματικό superfood! Έχουν βρώμη, αποξηραμένα φρούτα, σπόρους και καλά λιπαρά! Τέλεια για να φάω το πρωί μαζί με λίγο φυτικό γάλα! Ακόμη κι αν δεν είσαι vegan τώρα που είναι περίοδος νηστείας δεν έχεις παρά να τα δοκιμάσεις και πίστεψέ με δεν θα χάσεις!
Τα υλικά λοιπόν για περίπου 10 cookies:
♡ 1/2 κούπα αλεύρι βρώμης (βρώμη αλεσμένη στο μπλέντερ ώσπου να γίνει σκόνη)
♡ 1 κούπα νιφάδες βρώμης
♡ 1/2 κούπα αποξηραμένα cranberries ή σταφίδες
♡ 1/2 κούπα κολοκυθόσποροι
♡ 1/4 κούπας αλεσμένος λιναρόσπορος
♡ 1 κ.σ σπόροι τσία
♡ 1 κ.γλ κανέλα
♡ 1/2 κ.γλ baking powder
♡ 1/4 κ.γλ αλάτι
♡ 1 μεγάλη μπανάνα λιωμένη
♡ 3 κ.σ λάδι καρύδας ή βούτυρο καρύδας
♡ 3 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης (ή μέλι εάν δεν είσαι vegan)
♡ 2 κ.σ γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά σε ένα μπολ, το αλεύρι βρώμης, τις νιφάδες βρώμης, τα αποξηραμένα cranberries ή τις σταφίδες, τους κολοκυθόσπορους, τον αλεσμένο λιναρόσπορο, τους σπόρους τσία, την κανέλα, το baking και το αλάτι. Χτυπάμε στο μπλέντερ την μπανάνα, το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και το φυτικό γάλα. Προσθέτουμε τα υλικά μας από το μπλέντερ στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σταθεί το μείγμα για 10 λεπτά. Παίρνουμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα μας, το πλάθουμε λίγο και τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πατάμε ελαφρώς από πάνω. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε το μείγμα. Βγάζει γύρω στα 10 cookies. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφού κρυώσουν αποθηκεύουμε.
Καλές δημιουργίες!!
Για περισσότερες ιδέες ακολούθησέ με στο λογαριασμό μου στο instagram:
@mygreekgreenplate
https://www.instagram.com/mygreekgreenplate
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου