Ξέρεις εκείνη τη σοκολάτα με τα φιστίκια, μέσα σε καραμέλα και σοκολάτα από πάνω και απόλαυση απερίγραπτη; Σνίκερς! Δεν μπορεί να μην σου λέει κάτι το όνομα! Σνίκερς λοιπόν ήθελα να φάω αλλά την vegan/νηστίσιμη εκδοχή! Έψαξα πολύ...και βρήκα...και έφτιαξα...και δοκίμασα...και σας την χαρίζω με πολύ μπισκοτοκαραμελοφιστικοσοκολατένια αγάπη!
Για την βάση θα χρειαστείς:
♡
1 και 1/2 κούπα βρώμη
♡
3 κ.σ λάδι καρύδας
♡
μια πρέζα αλάτι
♡
1/2 κ.γλ εκχύλισμα βανίλιας
♡
3 κ.σ maple syrup (σιρόπι σφένδαμου)
♡
1 κ.σ αλεσμένο λιναρόσπορο
Για την γέμιση:
♡
14 χουρμάδες
♡
1/4 κούπας φυστικοβούτυρο (1/2 βαζάκι σαν αυτό της φωτογραφίας, από 100% φιστίκια)
♡
2 κ.σ λάδι καρύδας
♡ 1 κ.γλ σκόνη μάκα (προαιρετικά)
♡
1/4 κούπας maple syrup
♡
φιστίκια
♡ βραστό νερό
Επικάλυψη:
♡
Κουβερτούρα 125 γραμ.
♡
Φιστίκια χοντροκομμένα
Συγκεντρώνουμε τα υλικά και ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180oC. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της βάσης μαζί στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά. Απλώνουμε το μείγμα πάνω σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και πατάμε καλά να ενωθεί και να γίνει συμπαγής η βάση.
Ψήνουμε για 10-15' ανάλογα τον φούρνο μας, μέχρι να πάρει χρώμα στις άκρες. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Περνάμε στη γέμιση και ρίχνουμε πάλι όλα τα υλικά μαζί εκτός από το βραστό νερό και τα φιστίκια, στο μπλέντερ και χτυπάμε. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό ώστε να χτυπηθεί καλύτερα και να γίνει λίγο πιο ρευστό το μείγμα. Επαναλαμβάνουμε προσθέτοντας ελάχιστο βραστό νερό ώσπου η καραμέλα να έχει τη σύσταση που θέλουμε. Να μπορούμε να την απλώσουμε δηλαδή πάνω στη βάση μας αλλά να μην είναι πολύ ρευστή ώστε να τρέχει. Απλώνουμε τη μισή δόση καραμέλας, προσθέτουμε τα φιστίκια και την υπόλοιπη δόση.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και την ρίχνουμε πάνω από την καραμέλα απλώνοντας να πάει παντού.
Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα φιστίκια από πάνω και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
Απολαμβάνουμε! Καλή επιτυχία!
Για περισσότερες ιδέες ακολούθησέ με στο λογαριασμό μου στο instagram:
@mygreekgreenplate
https://www.instagram.com/mygreekgreenplate
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου